フランス・ワイン、銘醸の地を訪ねる

芳醇な白ワインーアルザス

アルザスワイン街道の標識

　レイルヨーロッパで購入したパスを再び使い、ボーヌから鉄道を乗り継いでアルザスの中心都市ストラスブールへ。宿泊は、ホテル「ボクール・ボーマン」。アルザス風の家具やベッドで統一された室内はメルヘンチックだ。

　アルザスはフランス北東部、ライン川を隔ててドイツと国境を接している。西のボージュ山脈が寒気と湿気を遮り、日照時間の多さがブドウの生育に適した環境となっている。アルザスワインは、単一のブドウ品種から造られる。栽培されているのは、白ワイン用がリースリング、ゲブルツトラミネール、トケイ・ピノ・グリ、ミュスカ、シルバネール、ピノ・ブランの６種。赤ワイン用がピノ・ノワール１種。生産全体の９割が白ワイン。

　南北に約１００キロ続くアルザスワイン街道。ストラスブールの西２０キロにワイナリー「カーブ・デュ・ロワ・ダゴベール」がある。建屋内には、５６１０キロリットルの大きなタンクがずらりと並ぶ。タンク内は１０度前後に保たれているという。従業員が、タンクから白濁したワインをグラスにそそぎ、チェックしていた。

彫刻が入ったワイン樽

　ブドウ畑に囲まれたニーデルモルシュビル村は、人口５００人で２０家族がワイン農家。ワイナリー「バン・ダルダス・ジュスタン・ボクスレー」は、１６７２年から伝統的なワインを造り続けている。元々スイスから移り住んだ。家族経営で、年間６万５０００本を生産。９８パーセントは白ワイン。リースリング種の特級畑を所有している。１０数年前から日本への輸出を始めた。ジョン・ボクスレーさんの説明を聞きながら、応接間で試飲させてもらった。

　木組みの家など伝統的な建物が並ぶコルマールの「オテル・ル・コロンビエ」に宿泊。窓の外では、開幕を控えた恒例のクリスマスマーケットの準備に余念がなかった。