豊洲発「新鮮！魚の情報」

生サンマが初入荷　１カ月早く、小型で安値

北海道で水揚げされ、例年より１カ月以上早く豊洲市場に初入荷した生サンマ＝2019年5月30日午前、東京都江東区【時事通信社】

　東京・豊洲市場（江東区）に３０日朝、生サンマが例年より１カ月以上早く初入荷した。ここ数年の不漁を受けて、今年から出漁時期が早まったため。売り場に並んだのは昨年７月の初荷とほぼ同量の約２９０キロ。小型魚だったこともあり、新物としては異例の安値スタートとなった。

　同日入荷したのは、北海道の根室港で２８日に初水揚げされたサンマ。１匹１００グラム型が中心で例年より一回り以上小さく、「脂が乗っておらず、身が細過ぎる」（仲卸業者）と評価は厳しかった。この時期は漁場が太平洋沖の遠い公海上で、「鮮度があまり良くない」（同）こともあり、卸値は１匹当たり４０～２２０円と昨年の３分の１以下にとどまった。

　水産庁はサンマの漁獲回復に向けて今年から１年を通して漁ができるよう操業ルールを緩和。日本近海に近寄る前のサンマが初めて流通することになった。

　ただ、豊洲の仲卸業者らは「脂が乗った大きなサンマは秋にならないと増えないのではないか」と秋の味覚の大幅な先取りに首をかしげている。（2019年5月30日配信）