時事ドットコムニュース

>

写真特集

>

郷土料理１００選特集

>

〔福島県・にしんの山椒漬け〕　

郷土料理１００選特集

< 前の写真

次の写真 >
〔福島県・にしんの山椒漬け〕　

〔福島県・にしんの山椒漬け〕
（2007年12月28日） 四方を山に囲まれ、新鮮な魚を入手することが困難だった会津地方では、身欠きニシンが貴重なたんぱく源だった。専用の「にしん鉢」に山椒（さんしょう）の葉を敷き、その上に身欠きニシンを並べ、また山椒の葉を重ねていく。しょうゆで漬け込んだこの保存食は、会津の家庭にはなくてはならない料理だったという。【写真提供＝福島県】

関連記事

写真特集

特集

時事ドットコム：時事通信社が運営するニュースサイト

コラム・連載

テレビ愛知、TOKYO MXにて絶賛放送中
ページの先頭へ
【JAROは創立４５周年】
JAROは、これからも広告・表示のフェアプレイを推進してます。詳しくはこちら。
【デジタル国際情報誌】
「e-World Premium vol.73」
特集Ⅰは「アジア新時代の課題」。中国、日韓、インドの課題を探る。特集Ⅱは「試練のフランス」。特集Ⅲは「連鎖する中東の危機」。
【農林水産業のデジタル情報誌】
デジタル情報誌「Agrio」は２０１４年３月創刊。「６次産業化」「輸出」「ＴＰＰ対策」などをテーマに週１回発行。農林水産ビジネスのヒントも満載です。
【時事メディカル】
医療情報サイト「時事メディカル」が伝える最新の医療ニュースに加え、気になる慢性疾患や流行中の感染症など時宜にかなった情報を日々、紹介します。
【新刊】「怒る上司のトリセツ」
あなたの周りの「困った人」に、振り回されていませんか？ 理不尽な怒りは相手の問題で、あなたの問題ではありません。怒りは「初期消火」が肝心。怒りのストーリーを見極めて、上手に対処しましょう。
【新刊】
社団法人・地方行財政調査会の「全国知事・市町村長ファイル2019-2020」発売開始！
【専門情報誌】
教育・福祉・地方行政・税務・ビジネスの最前線にいるあなたに新聞が書かない情報を！
【重要事実情報】
「売買管理支援情報」とも呼ばれる当情報サービスは、インサイダー取引の防止や、株式投資情報として活用できます。Webサービスの他、データ提供サービスも。
時事通信の商品・サービス　ラインナップ