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〔福島県・こづゆ〕　

郷土料理１００選特集

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〔福島県・こづゆ〕　

〔福島県・こづゆ〕
（2007年12月28日） 会津地方の伝統的な郷土料理。お正月や祝い事、お祭りなどの時には必ずお膳を彩ってきた。ホタテの貝柱でだしを取り、ギンナンやサトイモ、ニンジン、しらたき、シイタケなどを入れる。しょうゆを使うが薄味の仕上がりにするのが特徴。【写真提供＝福島県】

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