１等米、猛暑で格付け低下も　白濁化で、８月比率は例年並み―農水省

　農林水産省は２９日、２０２３年産米について、最も品質の良い１等米の比率が８月末時点で６８．９％と、２２年産米の前年同時期並みだったと発表した。ただ、記録的な猛暑を背景に、東北や北陸、北関東などで９月以降、高温障害により米粒が白く濁る「白未熟粒」が発生。１等米比率は最終的に８割前後に上昇するのが通例だが、今年は格付け低下で比率が低迷する可能性が指摘されている。

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　同省の規定では、玄米の形質などを基準に、コメを１～３等米と規格外に分類している。白未熟粒は形質に影響し、格付け低下につながる。宮下一郎農水相は２９日の閣議後記者会見で、「高温耐性品種への転換や対策技術の導入をしっかり支援していくことが重要だ」と語った。