宮城県産ホヤが本格入荷　仙台中央卸売市場

　仙台市若林区の市中央卸売市場で、「海のパイナップル」とも言われるホヤの入荷が本格化した。競り場には丸々とした宮城県女川町産のホヤが並び、大勢の仲買人でにぎわった。
　ホヤはうま味や甘味など味の５大要素を全て含み、複雑な風味と磯の香りが口の中で広がるのが特徴。宮城県の特産物で夏ごろまでが旬だ。
　２日には女川町産のホヤ約３トンが入荷。例年通りの大きさで、１玉当たり約８０円で取引された。この日は、たこの代わりにホヤを入れた「たホ焼き」やホヤ汁を試食できる特設コーナーも設けられた。
　県漁業協同組合の立花洋之常務理事は「ホヤには海の栄養が豊富に詰まっている。たくさんの人においしく味わってほしい」と話した。【もぎたて便】