培養豚肉生産のパイロット施設を開設＝米フォーク＆グッド〔ＢＷ〕

　【ビジネスワイヤ】培養肉メーカーの米フォーク＆グッドは、米ニュージャージー州ジャージーシティにパイロット施設を開設すると発表した。同社は、独自のバイオリアクターで筋肉細胞を直接培養するアプローチによって、安価で大規模な培養肉生産を実現しようとしている。新しい施設では、最初は培養豚肉を生産し、その後他の肉に拡大することを目標とする。この施設では、従来の飼育方法と比べて同じ面積で６～１０倍の豚肉を生産でき、水の使用量と周囲の生態系への影響も大幅に削減される。
　【注】この記事はビジネスワイヤ提供。英語原文はｗｗｗ．ｂｕｓｉｎｅｓｓｗｉｒｅ．ｃｏｍへ。